Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Metabolik ve Biyokimyasal Reaksiyonlar

Metabolizma

 

Su sadece besin elementleri için bir taşıyıcı değildir. Metabolizma süreçlerimizde de aktif rol oynar. 

Besinleri parçalamak

Su molekülleri hidroliz adı verilen bir işlem sayesinde karmaşık yapıları olan protein, yağ ve karbonhidrat moleküllerinin vücut tarafından emilebilir boyutta birimlere parçalanması için önemli rol oynar. 

Vücut içinde suyun oluşması 

Öte yandan, farklı metabolik reaksiyonlar, insan vücudunda dahili olarak su oluşturur. Bu yöntemle oluşan su, "metabolik" veya "endojen" su olarak bilinir. Hareketsiz bir kişinin vücudu günde yaklaşık 250-350 mililitrelik metabolik  su üretir. .

Kaynaklar: 

European Food Safety Authority (2011) scientific opinion on dietary reference values for water. EFSA J 8, 1459–1506; Pivarnik J.M., CRC Press, 1994 Pivarnik, J.M. and Palmer, R.A., Water and electrolyte balance during rest and exercise, in Nutrition in Exercise and Sport, Eds., CRC Press, Boca Raton, FL, 1994


Suyun temel fonksiyonları hakkında daha fazla bilgi için: 

Besin Maddelerinin Taşınması
Vücut Isısı Ayarı